第30章 芹菜猪肉馅饺子 (第1/2页)

云舒先将猪肉按照1斤分成了10小块，将所有的肉排浊调理完，拿出两斤肉，剩下的8斤全部交给白薇薇，让她用粗盐将所有的猪肉裹好腌起来。

今天林月华他们买了芹菜，白面也买了40斤，所以她准备晚饭奢侈一点儿，吃芹菜猪肉馅儿饺子。

常招娣听云舒说要做饺子，开心的提议道：“舒颜，我们顺便做一些玉米面菜团吧，可以明天早上吃。”

“行啊，这样的话我们再加点儿芹菜就行。”

说着几人就行动了起来， 林月华摘完芹菜就去抱柴烧火，云舒将芹菜排浊调理好后，就开始剁肉馅，另一边常招娣端着面盆和面，今晚的饺子直接全用的白面，菜团以玉米面为主，还需要掺和一些白面。

云舒剁好肉馅，将芹菜切成末，放到海碗里，加入葱姜蒜，酱油，盐和一点儿白糖，一点点高粱酒后，还往里面放了一点点儿新打的井水，陈阳新挑进来的井水，这会儿冰凉，正好适合加点儿到肉馅里，这样能够让饺子馅变得更加鲜美多汁。

接着云舒便开始顺时针的搅拌馅料，直到馅料起了粘性才放到一旁备用。

这会儿白薇薇也把所有的猪肉搓完了盐，云舒见她正看着自己等着工作分配，想了想说道：“薇薇，这瓶高粱酒给你，你倒在碗里，我今天捡了15个野鸡蛋，你在挑几个和野鸡蛋差不多大小的鸡蛋，还有鸭蛋，凑40个洗干净以后，沾酒搓盐放到这两个坛子里，咱们腌点儿咸蛋吃。”

白薇薇赶紧点点头，起身去拿鸡蛋。

听到云舒说要做咸蛋，抱着柴火进来的林月华，肚子瞬间咕噜咕噜直响，她不好意思的抿唇笑道：“我好久没吃咸蛋了，一听这个，肚子都饿了。”

“别着急，等下咱们就开始包饺子。”

常招娣面这会儿已经和的差不多了，她开始揪面剂子，擀皮儿。她擀面皮的技巧十分娴熟，每一个都恰到好处的薄厚均匀。云舒这边馅料也腌制的差不多了。

谢平舟、贺续岩几人进来的时候，就看到云舒和常招娣在包饺子，四个人除了刚刚打水的陈阳，其他三个都惊讶的笑道：“今晚吃饺子啊。”

云舒头也不抬的回道：“对，猪肉芹菜馅饺子。”

贺续岩和谢平舟赶紧去洗手过来帮忙，他俩人不会包饺子，但擀皮很在行，在家经常帮姥姥奶奶擀饺子皮。

常招娣被替换下来后，就帮着云舒一起包饺子。

林月华不

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