第126章 二十五磨豆腐 (第1/2页)
临到过年这几天，家家户户都开始忙碌了起来，每个人脸上都充斥着喜气洋洋的神情，就算忙碌那也是开心的。
在二十四这一天，需要把家里里里外外的全部打扫一遍儿，意味辞旧迎新。
而二十五这一天也是一个忙碌的一天。
“二十五，磨豆腐。”
“豆子泡好了，今天咱们要做豆腐了。”王氏高声喊道。
“来了！”几个人随即都出来了。
“囡囡，今天让你尝尝奶奶做的豆腐。”这次做豆腐完全是李氏掌厨，李氏的豆腐点的格外好。
“豆子需要先浸泡一晚上，囡囡你看这浸泡的黄豆一掐就烂。”李氏拿给豆子和苏木讲解。
“豆子还需要研磨成浆。”
“咱们用那个磨盘啊？”李氏回头问众人。
苏家有俩磨，一个小点的一个大一点的。
“用大的吧，我来磨！”苏木抢着举手。
苏之武直接把苏木旁边放把凳子，自己过去了，“小妹，歇息吧，我来磨就行。”
“那我舀豆子！”
“行，你去舀吧，不让干怎么还抢着干活呢？”王氏笑道。
苏木拿过勺子，一勺需要连带着水和黄豆一起放进磨盘口里。
“二哥，这个速度可以不？”
“可以。”
二哥摸着磨，她添豆儿，配合还挺默契，而且速度还挺快。
下面已经出现了浓稠的豆浆，奶奶拿勺子扒到桶里面，这样流的快一些。
“把这些豆浆先放进锅里面加热，还要不断搅拌让里面的泡儿消失。”
李氏用手稍微试探了一下温度，“这样就可以了。”
“大洪，滤布装好了吗？”
“好了。”
豆浆需要过滤掉里面的豆渣，用来过滤豆渣的是一个绑成十字形的长棍儿，一块细棉布绑在四个角上，这就成了一个兜兜。
“我把豆浆倒进来了。”王氏用大勺子把豆浆舀进兜兜里，“你小心些别烫着。”
“欸，我知道的素梅，你也小心些，刚出锅的豆浆可烫了。”
老爹把着两个棍儿两只手转圈摇晃，让豆浆在里面翻滚，把里面的豆浆过滤出来，豆渣留在滤布里面。
如果一次过滤的不干净，就可以再过滤一两次。
第一锅豆浆开始过滤了
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